Resta Cilantro? 10 usos divertits per a herbes addicionals

Qualsevol que hagi fet guac probablement ha trobat aquest congrés de l'endemà: un munt de cilantres addicionals i no té idea de què fer. Mentre que els alvocats, els tomàquets, les cebes i els alls sobrants, certament es pot trobar una llar en amanides, plats secundaris i sopar, guac & apos; l’herba verda distintiva de vegades pot trobar-se a les escombraries. (Ja no! Cilantro, Sorrel i 8 productes més frescos per a l'elecció de maig.)


Però això és un gran consum, tenint en compte que el cilantro no només està farcit de sabor, sinó que les seves fulles verdes estan plenes d’antioxidants, vitamines, olis essencials i fibra. Així, us caldrà fer servir tot el grup i, a la vegada, aportar-vos algun toc als vostres plats.

PER GUARDAR:

1. Rentar, picar, congelar. Després d’utilitzar el que necessiteu, emmagatzeneu la resta en una petita bossa de plàstic al congelador, diu Keri Gans, R.D., autora de La dieta del petit canvi i membre del Consell Assessor de Forma. Podeu prendre el que necessiteu alhora, mantenint l’herba fresca. Consell recomanat: utilitzeu bosses de mida de refrigeri i calculeu prèviament les mides de la porció per estalviar temps després.

millor rentat facial per a la pell seca

2. Afegiu una mica d’aigua. 'Podeu guardar cilantro fresc a la nevera amb les tiges en un got d'aigua (canviant l'aigua cada dia) o embolicar suaument en una tovallola de paper humida i col·locar-la en una bossa re-segellable a la nevera fins a set dies. ', afirma Toby Amidor, RD, expert en nutrició i autor de La cuina de iogurt grec: més de 130 receptes saludables i delicioses per a cada menjar del dia.


CUINAR:

1. Salpebreu la salsa. Comenta a la botiga o feta a casa, una mica de cilantro pot afegir molt de sabor a la salsa de tomàquet o mango, afirma Amidor.


2. Repensar taco dimarts. 'Espolvoreja com a guarnició de tacos', diu Amidor. O seguiu, feu un pas més i remeneu els tacs amb una salsa de chimichur cilantro i gustosa.

3. Dieu adéu a les amanides avorrides. Piqueu un cilantro extra i tireu-ho amb enciam com a base de la vostra propera amanida, suggereix Amidor. Millor encara, deixeu-ne l’enciam completament per aquesta amanida de gambes de llima tequila amb base de coriandre o una amanida de mongetes negres, blat de moro i coriandre.


4. No descuideu les tiges! A diferència d’altres herbes, afirma que Amidor té una tija tendra i saborosa. Utilitzeu-les en una amanida o per aromatitzar l’aigua de cuscús (i després traieu-ne abans de servir).

5. Canviar les broquetes. Els pebrots i les cebes no necessiten enganxar la broqueta. Afegiu-hi un coriandre fresc picat per obtenir una cuina totalment nova en un plat preferit de clima càlid. Proveu: broquetes de pollastre amb llimona cilantro.

per què el ninja va passar al mesclador?

6. Afegiu més verd al vostre batut. Espinacs + calç + cilantro = un munt de greixos molt bons, amb un sabor extra per arrencar. Proveu: batut de pinya de chia de Health Warrior.

7. Oblideu les salses i les salses avorrides. Sembla una mica simple Hummus o pesto? Gans explica que pot arribar a ajudar-vos a fer algunes traces de cilantro. També podeu provar una salsa cremosa de coriandre.


8. Desperta un plat d’arròs. L’arròs i les mongetes és un clàssic, però per als sense carn, entre nosaltres, pot arribar a ser avorrit. Però trossegeu i barregeu el cilantro sobrant amb el vostre arròs, com suggereix Amidor, i us acabarem amb gust en cada mos. Prova: mongetes negres i arròs cubans.

9. Condimenteu el vostre peix. Afegiu un coriandre fresc picat sobre peix a la brasa, diu Amidor. Amb una recepta com el salmó de cítrics cilantro en papil·lot, no només se us promet una neteja senzilla, sinó que també segellareu molt sabor a gingebre i cítrics!

10. Escampeu-la en alguns ous. Els ous remenats s'aferren a un representant dolent i avorrit. Canvieu-ho escrivint més que la proteïna bàsica. (Un quesadilla per esmorzar amb 1 cullerada de cilantro picat és només un dels nostres 9 esmorzars ràpids i saludables per menjar a la sortida!)

  • De Cassie Shortsleeve
Publicitat