5 lliçons après 10 dies sense sortir de sucre

L’Organització Mundial de la Salut recomana consumir menys de 25 grams de sucre afegit al dia i el Departament d’Agricultura dels EUA (USDA) acaba de actualitzar les seves directrius dietètiques per recomanar a les persones que consumeixin menys d’un 10 per cent de calories al dia amb sucres afegits. Saps quina quantitat de sucre afegia la mitjana nord-americana, jo mateix inclosa-en realitat consumeix diàriament? Vuitanta-tres grams, més que triple què suggereixen els nostres orgànics de salut més estimats. Yikes.


Com si l’augment de pes i les cavitats no fossin prou, la ingesta elevada de sucre també s’ha relacionat amb la diabetis, les malalties cardíaques i el càncer de mama, així com per espantar algú a veure amb més detall la seva dieta. Em considero un menjador saludable. Sé afegir proteïnes o fibra a cada àpat, evitar els aliments processats i menjar les meves fruites i verdures. No tinc cap addicció a la llet de caramels o de dos dies al dia per sortir a la vorera, però una gran part de la meva dieta són els iogurts aromatitzats, les salses i els apòsits prefabricats i els grans. Alerta de spoiler: totes contenen sucre. Així que després de llegir les noves regles de la USDA, vaig decidir desafiar-me a 10 dies sense sucre, inclòs el fet de limitar la ingesta de mel, xarop d'auró i altres edulcorants naturals. (Consulteu aquests 8 aliments saludables amb comptes de sucre boig.)

ultima estima la teva pell

Però abans de renunciar a les coses dolces, em vaig posar en dubte què faria al meu cos: ho desitjaria més del que és habitual? Hi ha alguna cosa com una desintoxicació amb sucre? 'Hi ha moltes teories sobre el sucre i l'addicció, però no crec que hi hagi proves concretes que demostrin que una persona pot ser addicta al sucre', afirma Marie Spano, R.D., i nutricionista esportiva per a Atlanta Hawks. Ella creu que la ingesta habitual i el gust tan bo, en realitat, són els que dificulten la possibilitat de produir un hàbit de sucre (vegeu: The Science Behind Your Sweet Tooth). Ningú va dir que això seria fàcil!

Lliçó 1: L’esmorzar sense sucre és l’àpat més desafiant

El meu primer intent per eliminar el sucre, l’esmorzar, va resultar ser més difícil del que m’esperava. El meu go-tos: iogurt amb granola, torrades d'alvocat o cereals, tot el sucre. Per sort, em prenc el cafè negre, de manera que no vaig haver d’alterar la meva infusió matinera de cafeïna, que hauria estat insuportable. Sabia que el dia dels bagels a la reunió setmanal de l'oficina, que va caure el dia vuit, seria una gran prova. Els bagels tenen sucre i gluten, i al meu entendre no hi ha cap substitut substitut. Resistir a aquesta temptació va suposar el que era més dur de les dues setmanes, però vaig mantenir-me fort.

L’esmorzar sense sucre va ser una experiència oberta als ulls. Abans d’abandonar el meu apartament, consumia més sucre del que fins i tot m’adonava. (Sabeu quina quantitat de sucre? Consumeu? Aquests bloggers sans pensaven que ho feien.) Farina de civada sense gluten feta amb llet d'ametlla, canyella i rodanxes de poma sense sucre es va convertir en el meu desafiament d'esmorzar escollit. Al final, no vaig fer fins i tot us falta afegir sucre moreno! El repte em va obligar a planificar prèviament per evitar un esmorzar de conveniència, però vaig acabar per trobar-ne un que tingui bon gust i és bo per a mi. Un altre avantatge: em va mantenir ple fins al dinar, però no em sento inflat com, ahem, com solia fer-se un bagel.


Lliçó 2: Planificació de menjars és la clau de qualsevol dieta amb èxit

Gairebé tots els diumenges faig plats i botigues de queviures per a la setmana. La importància d'aquesta rutina mai va ser més evident que durant aquest repte. Fins i tot quan estava cansat, mandrós, corrent tard, vaig poder afrontar el repte a causa del meu treball de preparació. (Tenim 10 trucs de preparació de menjar sense sudor de pros.) També vaig acabar menjant una porció més de verdures. En lloc de començar amb un gra, vaig planificar menjars al voltant de verdures, després afegir proteïnes i greixos saludables. El meu espiralitzador va obtenir un molt d’ús!

Però no menjar molts carbohidrats durant tot el repte em va cansar cada tarda. I & apos; m un exercici sòlid de cinc dies a la setmana, normalment una combinació de córrer i exercicis de pes corporal. No sóc una persona matinal, de manera que normalment treballo quan torno a casa de la feina. Durant aquests deu dies, però, amb prou feines podia mantenir els ulls oberts prou temps per fer sopar i dutxar-me. Les meves representants van fer més esforços i les meves corres es van sentir més dures de l'habitual. Spano explica que els canvis en la dieta que vaig fer per al repte podrien haver reduït el consum de carbohidrats o calòrics massa baix. Per evitar-ho, 'substituïu els aliments que contenen sucre per aliments naturalment dolços i augmenteu els hidrats de carboni entre midons i grans', suggereix.


Lliçó # 3: La moderació és millor que l'eliminació

Tot el vi té sucre. Aquest fet va ser aprofundit el dia set, quan tenia un dia dur i volia desesperadament tornar a casa a un got de color vermell. Vaig aprendre que, mentre que els alcohols durs, el vodka, el whisky i el rum no donen sucre, les batedores es carreguen amb les coses dolces. Sempre vaig pensar que el ginebró i els tònics eren una opció saludable, però resulta que 12 unces d'aigua tònica podrien tenir 32 grams de sucre, més que la quantitat diària recomanada per als adults. Vaig beure durant el repte, però vaig optar per licor a les roques o barrejat amb soda de club (que és sense sucre). I & apos; admitiré que el refresc de ginebra i el club no és tan bo com un ginecònic i un tònic, de manera que jo torno a fer el canvi. El got ocasional de vi, magdalena o trosset de xocolata val la pena afegir a mi. Tot i això, mantindré el meu consum fins al mínim, només ho saboraré ara. (Es pot beure alcohol i perdre pes?)

Lliçó # 4: El sucre s’afegeix a tot

Durant els deu dies, em vaig sentir molt còmode amb una etiqueta nutricional i els nombrosos termes diferents per al sucre ocult. S'havia de revisar detingudament cada menjar, aperitiu i beguda per garantir que complís els requisits. La quantitat de sucre en salses i apòsits em va sorprendre. Porto amanides a la feina gairebé cada dia per dinar, i dues cullerades cullerades soles podrien tenir 15 grams de sucre. Et fa pensar dues vegades en afegir una mica més. (Si el sucre afegit hauria d’aparèixer a les etiquetes dels aliments?) Però em va sorprendre gratament aprendre hummus preparats no contenen sucre afegit, i quan es barreja amb un iogurt grec normal, és un gran substitut per a la condimentació.


Vaig evitar els restaurants i els restaurants durant els deu dies, perquè és gairebé impossible saber si s’hi afegeix sucre als plats. Aquest període de temps va incloure Jonas de tempesta d'hivern, així que si això no mostra una dedicació, no ho farà res. Però, & # x20AC; & # x2122; admeto plenament que no és un objectiu sostenible -10 dies definitivament va ser el meu màxim. Vaig trobar a faltar el menjar indi! Per evitar el sucre afegit quan mengeu fora de menjar, 'tingueu molta cura amb les salses i els apòsits, inclòs tot el ketchup o la barbacoa', aconsella Spano. Ella suggereix demanar que es serveixin salses i apòsits al costat perquè controlis la quantitat. I trieu oli i vinagre per a amanides en lloc de salses pesades per evitar encara més sucre.

Lliçó 5: Eliminar el sucre no és un miracle de pèrdua de pes

Si bé el nombre de l'escala no va canviar després de deu dies, la disminució de carbohidrats va fer que el meu estómac sembli més uniforme i tonificat. Els meus companys d’habitació van comentar fins i tot que semblava que perdés pes. Aquest fenomen tenia més a veure amb menys hidrats de carboni i calories (vegeu la lliçó # 2) que la manca de sucre.

'Molts aliments que contenen sucre poden causar inflor, incloses begudes carbonatades, xiclet i llaminadures; tots ells augmenten la quantitat d'aire que consumim', explica Spano. El meu estómac tonificat era probablement una circumstància del repte, però no era un resultat directe de menys sucre. De qualsevol manera, celebrem petites victòries.

El tall de sucre no és un canvi realista d'estil de vida permanent, però aquest repte va reafirmar el meu objectiu de menjar aliments nets i densos en nutrients durant tot l'any, amb el brot ocasional. Spano suggereix reduir la ingesta de sucre de manera permanent mitjançant 'consumir menys salses amb sucre afegit, buscar cereals amb un nivell baix de sucre i rics en fibra i reduir el consum de dolços, galetes i altres dolços'. Prou fàcil! Ara, si em disculpeu, una copa de vi em diu:


  • De Shannon Bauer
Publicitat